广西南宁中厨酒店设备有限公司

  技术参数

  标准：单门12层

  类型：MC-6

  额外电压：380V

  额外功率：9kw

  外形尺寸：750×650×980mm

  蒸饭时刻：25-50min

  最大蒸饭才能：大米24-30kg，面品18-24kg，排骨30-36kg

  构造特色

  1。选用优异不锈钢资料制造，美观有用，干净卫生，复合食物卫生标准。

  2。选用名厂电气元件、主动进水功用、主动泄压维护及蒸汽压力表显现等特色。

  3。选用专利规划高效渐近式门锁铰，摒弃了传统惯用的手轮式门锁铰，只需扳动一、两下门把手便可锁门或开门，便利有用。

  4。选用冲压成型的不锈钢蒸饭盘和内胆，清洁便利，免除了饭盘漏水的费事。

  5。选用新式多气囊嵌入式硅胶门封规划，摒弃了司空见惯的海绵条门封，省去了叁两个月替换门封条的烦恼。

  6。选用耐热聚氨酯全体发泡技术，令箱体隔热功能优秀，外壳升温小，保温时刻长，全体无变形，既节能环保，又相应的延长了整机的运用年限。而传统的蒸饭柜选用一般矿棉保温层，会因蒸汽内渗致矿棉吸水下坠，使蒸饭柜上半有些失掉隔热保温的作用。

  设备须知

  1。首要查看电源电压有必要契合蒸饭柜运用电压，用户端漏电维护开关等适合本机功率需求。

  2。将蒸饭柜安放水平，别离接通水源、电源，机壳标明有“等电位接线端子”的接线螺栓用不小于2。5平方毫米的铜芯线牢靠接地，禁止接地在自来水管或煤气管道上。电源线中的载流线衔接于合适的带漏电和过流维护设备的独立操控开关的叁相电源上（留意：有必要选用大开距3mm以上全极断开的操控开关）。

  3。本机出厂时，为避免商品在运输途中水箱内的浮球进水阀因颤动形成意外移位或损坏，故对进水阀的圆浮球选用了泡沫作支垫，并环绕胶带固定。初度运用前，用户有必要自行撕掉胶带，取出泡沫，查看浮球阀正常进水后，方可运用。

  4。运用电加热时，水箱衔接外部自来水管，水压有必要在100-250Kpa范围内，待浮球阀给水箱加满水后再送电作业，以避免电热管干烧损毁。

  5。运用外来蒸汽作动力时，在蒸汽接入蒸饭柜前，有必要在蒸汽管道上设备减压阀，其输出压力应≤0。02Mpa。压力过大会致使箱体内部变形。

  蒸饭柜正常作业环境条件

  1。环境温度5-50℃，空气相对湿度不大于90%，海拔高度不大于2000米。

  2。电源电压380V±10%，频率50Hz。

  3。进水压力：100-250kpa

  4。运用外来蒸汽作动力时，外接0。02mpa蒸汽压力≤0。02mpa。

  运用操作步骤

  1。预热：运用电热蒸制食物时，可在水箱加满水后送电进行预热，待水箱里的水沸腾发生蒸汽后，便可放入食物蒸制；运用外接蒸汽蒸制食物时，有必要慢慢翻开蒸汽阀门，保证输入的蒸汽压力不超越0。02mpa，切勿超压运用。

  注：运用外接蒸气蒸制食物时，电热设备和进、排水设备均不起作用，应堵截电源、封闭一切进、排水阀门。

  2。蒸制食物：开门放入食物进行蒸制前，应封闭电源或蒸气阀门，慢慢翻开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压，以防蒸气灼伤。泄压后便可翻开柜门放入要蒸制的食物，封闭门把手，方可送电，让蒸饭柜加热作业。

  3。蒸制米饭：按每盘约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净后，倒入蒸饭盘内，参加适量水，水应能掩盖大米，平坦大米外表，放进蒸饭柜内，其他操作同上。

  4。泄压取物：待被蒸制的食物成熟后，便可封闭电源或蒸气阀门，一起视所蒸制的食物是不是需要焖焗而定是不是立即取出。开门时应留意身体切勿正对蒸饭柜及门缝，并尽也许远离蒸饭柜，慢慢翻开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压后再取出食物。取出食物时应带上隔热手套，避免手被烫坏。

  留意事项及养护阐明

  1。门把手：翻开门时应把把手从下往上扳动90°，封闭门时应把把手从上往下扳动90°至锁紧方位，请勿倒置操作。

  2。卸压阀：本蒸饭柜右侧下方设备泄压口，它是多余蒸气和废气的排放通道，牢记不行阻塞，也不主张选用外接管道的方法往室外排放，加装管道也许因接法不标准，会引起冷凝水阻塞或冬季室外排气口冰堵，形成意外事端。

  3。浮球阀：其作用是主动进水，应留意蒸饭柜外接的水阀处于常开状况，应经常按下浮球，调查来水压力流量是不是正常和疏通，尤其是新装水管常会被污物阻塞及硬水区域浮球阀进水孔处结垢阻塞，发现问题应及时处理，避免形成缺水。

  4。外接蒸气时应留意：本蒸饭柜非高压密闭容器，运用时应留意调整蒸气输入压力，不行超压运用。在蒸气接入蒸饭柜前，有必要在蒸气管道上设备减压阀，其输出压力应≤0。02mpa，压力过大会致使箱体内胆变形，形成意外事端。

  5。蒸饭柜运用一段时刻后，也许会出现从门缝漏气表象，细微漏气属正常表象，请放心运用。用户可自行松开门或锁座的设备固定螺丝，从头调整门和柜体的空隙即可处理。

  6。每天放底水和定时除垢：选用电加热方式运用时，应在每天作业结束后，翻开蒸饭柜前下底部的排水阀，放清底水。因整饭时清水被蒸发为蒸气，杂质会不断残留在水中，并不断积聚在电热管和浮球阀上，会引起干烧电热管和阻塞浮球阀的毛病。如遇结垢可用5％的柠檬酸溶液注入水箱内，加热煮沸15分钟，浸泡1小时，再煮沸15分钟后，铲除水垢扫除污水，注入清水清洁几次即可。

  7。可视蒸柜在运用过程中，可视窗有少量水珠属正常表象能到达可视作用。

  8。开门时留意蒸气：蒸气往门外泄放冒出时，要避开以防烫坏。

  9。本设备不要用清水管清洁！水会导电，以防溅湿电气有些形成漏电事端。

  10。每次作业结束后，有必要堵截蒸饭柜电源（选用蒸气加热时应封闭蒸气总进气阀）。

  11。若电源线破损老化有必要停止运用！并替换一样标准类型的电源线。

  12。本机外壳有必要妥善接地，保证安全！